Samedi 8 mars : Laura Zavan et Clémence Catz à la librairie la Terrasse de Gutenberg

Laura Zavan, cuisinière, consultante, auteure italienne amie de Slow Food Bastille, présente samedi 8 mars à 17 heures à la librairie la Terrasse de Gutenberg son dernier ouvrage "Venise, les recettes cultes" (Editions Marabout) : "100 recettes à cuisiner comme là-bas, mes adresses préférées et des promenades gourmandes pour découvrir Venise!"
Blog de Laura : http://www.laurazavan.com/

Paru en octobre 2013, "Venise, les recettes cultes" a obtenu la médaille de bronze de la 4ème édition du prix du Figaro : "Les dix coups de coeur de la rédaction".


Laura Zavan sera accompagnée de Clémence Catz, auteure de "Le savoir-faire de la cuisine végétarienne" (Editions La Plage - laplage.fr)

Clémence Catz participe à l' élaboration de recette pour des fabricants traiteurs de produits bio, elle donne des cours de cuisine bio à Paris er anime un blog culinaire.
http://plaisirsante.canalblog.com/

La présentation sera suivie, comme de coutume à la Terrasse, d'une dégustation.... attendue pleine de saveurs !
Samedi 8 mars, 17 heures. Librairie la Terrasse de Gutenberg
9 rue Emilio Castelar,  75012 - Paris - 01 43 07 42 15 -- M° : Gare de Lyon - Ledru-Rollin

Dimanche 4 mars : festin d'huîtres à La Commune d'Aligre

Comme chaque année, SlowFood Bastille organise le dimanche 2 mars un festin d'huîtres à La Commune d'Aligre, 3 rue d'Aligre, 75012 Paris (Horaires : ouverture des huîtres à partir de 11h30, dégustation commune à 12h30).

Fidèles à notre cher Jean-Anthelme Brillat-Savarin,en l'honneur duquel est organisé depuis 2007 cet événement (cf. vidéo ci-dessous), venez donc partager avec nos amis de la Commune d'Aligre ces fascinants tout autant que délicieux et fragiles mollusques marins bivalves.

Les ouvreurs d'huîtres patentés munis de leurs tabliers, torchons et outillages divers pour percer les secrets des coquilles sont les bienvenus à partir de 11h30.

 Rappel des règles de convivialité de ce festin: Principe de base : vous apportez 12 huîtres de votre meilleur choix. La Commune et SlowFood Bastille vous offrent les accompagnements, fruits, pain, beurre et citron, et surtout l'onctueux Brillat-Savarin au lait cru. Chacun paie sa boisson (et celle du voisin, pourquoi pas?) au bar.

Pour en savoir un peu plus sur l'huître:
http://fr.wikipedia.org/wiki/Huitre

Sur l'aquaculture :
http://ick.li/LwgCv9

Sur les maladies :
http://ick.li/dfMOYL

 Merci de confirmer votre participation par mail si possible (bastilleslowfood@gmail.com), cela nous permettra de nous organiser, et d'acheter pain et beurre en conséquence !


Terra Madre Day : venez retrouver des producteurs franciliens dimanche 8 décembre au café de la Commune d'Aligre

Comme chaque année à l’occasion du Terra Madre Day, les communautés Slow Food du monde entier célèbrent les produits locaux. Cette année, il s’agit de mettre à l’honneur les produits de terroir menacés de disparition, que le projet Arche du Goût inventorie et protège. Slow Food Bastille et Slow Food Terroirs du Monde vous proposent une rencontre-dégustation avec des producteurs d’Ile-de-France et la projection d’un dessin animé plein d’humour sur les semences : « The right to save seed : 5 minutes to understand the crazy seed situation ».

Dimanche 8 décembre, de 10 heures à 16 heures, au café de la Commune d'Aligre, 3 rue d'Aligre, 75012. Métro : Gare de Lyon, Ledru-Rollin.